El e-commerce o el comercio electrónico lleva un crecimiento imparable desde que la pandemia nos obligó a hacer nuestras compras habituales sin salir de casa, es decir, a través de Internet. La necesidad y el descubrimiento por parte de las empresas de vender a través de otro formato han hecho que todas ellas, grandes y pequeñas, quieran sumarse a esta nueva moda que parece completamente integrada en el día a día de los compradores.
Cualquier sector tiene la posibilidad de crear su propia tienda virtual, desde el retail hasta ferretería o, en el caso que nos ocupa hoy, la alimentación. Este ha sido uno de los grupos que vio enseguida el filón que podía tener el delivery o envío a domicilio y supo aprovecharlo enseguida. Aunque es verdad que la urgencia de la pandemia precipitó un poco sus procesos, hoy en día parecen haberse estabilizado e incluso mejorado.
La gran variedad de productos y servicios y la rapidez y agilidad en las entregas, cada vez más eficientes, están perfeccionando este tipo de comercio. Tambo podemos olvidarnos de las políticas de devoluciones y del servicio de atención al cliente, tanto por parte de la empresa que vende los productos como por la que realiza el envío. La cantidad de factores a tener en cuenta es muy amplia, pero parece que, especialmente la alimentación en el e-commerce sigue aumentado exponencialmente. Hoy vamos a realizar un pequeño viaje por su proceso de desarrollo y las perspectivas de futuro del sector.
Un poco de historia
Ya hemos comentado que uno de los negocios online que más ha crecido en los últimos años es el de la alimentación. La mayor parte de los estudios que se han realizado coinciden en que el boom, por así decirlo, fue la pandemia y el período de confinamiento en el que no había más remedio, si queríamos comer algo distinto, que pedir el envío a domicilio. De ahí que las cifras de beneficio a partir de 2020 de estos negocios empezasen a crecer hasta llegar a duplicarlas.
De hecho, ese año generó en las empresas de alimentación, especialmente en restaurantes, unos 15 millones de nuevos compradores que comenzaban a acercarse a esta forma de consumo. El año siguiente las cifras y los clientes terminan de asentarse, siendo la compra online la elegida por un 15,5 % de los consumidores europeos. Y no hablamos solamente del sector de la alimentación, sino también de la moda, los productos para el hogar, la decoración…
Y se puede considerar que este crecimiento, además de mantenerse, ha seguido creciendo en los años posteriores a la pandemia. Muchos de los consumidores que comenzaron a probar este servicio porque no tenían más remedio acabaron siendo clientes asiduos, por lo que han seguido manteniendo esos hábitos adquiridos en la compra por internet de productos alimenticios.
El informe anual de IAB Spain sobre e-commerce así lo demuestra, ya que coloca a este sector en cuarta posición respecto al ranking de ventas de 2022, solamente superado por productos relacionados con cultura y entretenimiento, moda y tecnología. Llega a superar incluso al sector de los viajes o de la perfumería. Las compras en supermercados son de un 31%, mientras que el delivery suma un 23%.
Este tipo de compradores suelen controlar la tecnología y se informan sobre las distintas opciones que tienen disponibles en el mercado antes de realizar la compra. Estos e-shoppers o compradores electrónicos representan aproximadamente el 48 % de todos los de Europa y el 86 % del volumen de cuota del mercado online europeo. Y dentro de ese crecimiento hay que destacar el alimenticio, con un incremento del 175%, llegando a triplicar las ventas de 2020.
Alimentación, el sector que no deja de crecer
Ya desde antes de la pandemia, la comida a domicilio siempre había sido una de las categorías más populares del comercio electrónico, ya que ofrece un servicio relativamente rápido y de calidad, dándole al cliente la comodidad de obtener los productos que desea sin salir de casa y no cargar bolsas a casa. Aunque lo más popular hoy en día es pedir la comida ya preparada, el delivery no es el único sector dentro de la alimentación que ha aumentado sus ventas desde el año 2020/2021. Los alimento crudos o sueltos y las bebidas también se venden mucho más a través de Internet hoy en día que hace 2 años. Alrededor de un 35 % de los compradores virtuales comentan que realizan pedidos online de bebidas y alimentos frescos, no de comida preparada.
Si comparamos este crecimiento con otros sectores mucho más asentados y antiguos dentro del comercio online (libros, electrónica…), se puede observar las características que los compradores demandan de los productos alimenticios: frescura y calidad. No es lo mismo transportar alimentos, muchos de ellos con necesidades de temperatura concretas, que ropa o libros. De ahí la importancia de un servicio de envíos que cuente con varias opciones, como Shargo. Solo estamos presentes en ciudades concretas del territorio español, por lo que si estás buscando un servicio de delivery exprés, capaz de llegar al destino en menos de 1 hora, puedes ver si estamos en tu localidad en nuestra página web.
¿Por qué crear un e-commerce de alimentación?
Toda la evolución que acabamos de comentar ha creado nuevos hábitos y demandas en los consumidores, todos ellos indicadores de que el sector de la alimentación (tanto de producto fresco como de delivery) parece ser una buena opción para generar oportunidades de negocio si el tuyo todavía no tiene presencia en Internet. De hecho, los e-commerce que crearon las pequeñas empresas durante la pandemia les ayudaron a sobrellevar el hecho de que no se pudiese comprar físicamente.
El sector de la restauración evolucionó hacia nuevas formas de ofrecer lo que hoy en día se llama sistemas de venta take away, mientras que los comercios con venta de productos alimenticios frescos optaron por crear tiendas online para que sus negocios pudiesen vender a través de envíos y seguir desarrollando la actividad de su local.
Seguramente, si eres una empresa pequeña que está pensando en crear un e-commerce, te preguntes cómo complementa a tu tienda física o tradicional esta nueva versión. Aquí te dejamos algunas razones por las que deberías tomar este post como una señal para considerarlo:
- Nueva estrategia de venta. El e-commerce no te obliga a elegir entre él o tu tienda física de toda la vida, sino que es más bien un nuevo enfoque o ‘complemento’ en la estrategia de venta de tu comercio, que definitivamente te ayudará a impulsar la facturación.
- Acceso a público potencial y aumento de las ventas. Los usuarios de Internet son mucho más mayores que los de un comercio local, ya que tu negocio virtual es capaz de llegar a nivel nacional e incluso internacional (dependiendo del alcance que quieras tener). Cualquier posible cliente será capaz de encontrar en la red tu tienda, entrar en ella para observar tus productos y acabar comprando si les interesa, todo ello sin moverse de su casa.
- Mejora la imagen de tu negocio. Tanto si tenemos ya nuestro local y buscamos tener también presencia en Internet como si solamente queremos contar con un e-commerce de alimentación, tenerlo siempre dará mucha más confianza al comprador, ya que podrá leer reviews y experiencias de los compradores o consultar información sobre los propietarios y sus productos. Ayudará a mejorar la imagen de nuestra empresa y transmitir profesionalidad.
La sostenibilidad por encima de todo
La sostenibilidad es una de las tendencias y preocupaciones más potentes de estos últimos años. Las empresas buscan, en parte por la insistencia de los compradores, formas de que la producción de sus productos, su packaging y su envío sean lo más ecológicos posibles y dejen la mínima huella de carbono. De hecho, no solamente se pide que las empresas tengan un impacto positivo en el medio ambiente, sino también en la sociedad.
De hecho, podemos comprobar este cambio de perspectiva en el porcentaje de compradores online (un 47%) que comentan que una compra online sostenible significa comprar pensando en que todo el proceso debe ser consciente, generando un producto sostenible en todas sus fases de creación y desarrollo. El precio de los productos que se preocupan por la contaminación que puedan crear sigue siendo polémica: algunos compradores exigen que la empresa se haga cargo de ese gasto porque es su deber; el precio del producto no debería verse afectado. Otros, sin embargo, no tienen problema en pagar un poco más de dinero por servicios o productos sostenibles.
Uno de los sectores en el que más se está buscando la sostenibilidad es en el del envío. Hay que tener en cuenta, como empresa, que hasta un 65 % de los clientes online habituales cambiaría de sitio web para encontrar una opción de envío más sostenible. Esas tendencias de consumo deben ser escuchadas y tomadas en cuenta, no solamente para vender más, sino también para ser una empresa mucho más consciente de su impacto en el planeta.
Sin ninguna duda, todos los datos y pronósticos abogan por una normalización de la presencia de la alimentación en el e-commerce, hasta el punto de que será igual de normal hacer la compra de la semana por Internet que acudiendo a una tienda física. De ahí que sea muy importante contar con presencia online y con un servicio de entregas competente, rápido y eficaz.
En Shargo somos especialistas en la optimización y gestión logística de última milla. Solamente tienes que elegir un punto de recogida y varios puntos de entrega. ¡Nosotros lo gestionamos! Si lo necesitas, puedes solicitar un ayudante para descargar tu mercancía. Enviaremos tu pedido en menos de 1 hora o, si lo prefieres, dentro de la franja horaria que elijas. Si quieres saber más sobre nuestros servicios o necesitas saber qué es lo que podemos hacer por ti, puedes consultar nuestros servicios o directamente ponerte en contacto con nosotros.
